অনেক রেস্তোরাঁ, খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্ট ইত্যাদি, সাধারণত খাবার সংরক্ষণের জন্য ফ্রিজিং ব্যবহার করে, তবে, অনেক কারখানা খাবারের প্যাকেজ ভ্যাকুয়াম করে এবং তারপরে তা হিমায়িত করে, যা খাবারের শেলফ লাইফকে দীর্ঘায়িত করতে পারে। কিন্তু ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিংয়ের সুবিধা কী?

ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিংয়ের ভূমিকা
ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং হল স্টোরেজ পাত্রে বা ব্যাগে খাবার রাখার, বায়ু নিষ্কাশন করার এবং তারপরে সিল করার প্রক্রিয়া। বিশেষ ভ্যাকুয়াম প্যাকিং মেশিন সাধারণত প্রয়োজন হয়. মাংস, সামুদ্রিক খাবার, শাকসবজি, প্রক্রিয়াজাত পণ্য, ইত্যাদি ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং ব্যবহার না করে, অক্সিডেশন দুর্নীতির গতি খুব দ্রুত হবে।

ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিংয়ের সুবিধা
1. অক্সিডেশন গতি কমাতে
বার্ধক্যের সাথে লড়াই করার জন্য শরীরের যেমন অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের প্রয়োজন, তেমনি খাবারের উপাদানগুলি বাতাসের অক্সিজেনের সাথে একত্রিত হয়ে রাসায়নিক বিক্রিয়া, অবনতি এবং বার্ধক্য তৈরি করে। উদাহরণস্বরূপ, একটি খোসা ছাড়ানো আপেল দ্রুত রঙ পরিবর্তন করবে এবং ঘরের তাপমাত্রায় রেখে দিলে নরম হয়ে যাবে। শুধু আপেলের স্বাদ ও স্বাদই বদলে যাবে না, আপেলের ভেতরের পুষ্টিগুণও ধীরে ধীরে হারিয়ে যাবে। ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং চিকিত্সার পরে, সরাসরি বাতাসকে ব্লক করতে পারে, কার্যকরভাবে বালুচর জীবন প্রসারিত করতে পারে।

2. ব্যাকটেরিয়া প্রজনন বাধা
যদি খাবার বাতাসের সংস্পর্শে আসে তবে এটি ব্যাকটেরিয়ার প্রজনন স্থলে পরিণত হয়। ব্যাকটেরিয়ার প্রজনন খাদ্যের ক্ষয়কে ত্বরান্বিত করবে। যদি খাবারে ব্যাকটেরিয়া প্রবেশ করা রোধ করা যায়, তাহলে খাবারের গুণগত মান কার্যকরভাবে নিশ্চিত করা যায়।

3. শুকানো প্রতিরোধ করুন
ঘরের তাপমাত্রায় বা ফ্রিজারে রাখা হোক না কেন, খাবারের ভিতরের জল ধীরে ধীরে বাষ্পীভূত হয়। একবার জল বাষ্পীভূত হয়ে গেলে, এটি শুষ্কতা এবং চেহারার বিবর্ণতা, সেইসাথে খারাপ স্বাদের কারণ হবে। ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং ব্যবহার জল বাষ্পীভবন প্রতিরোধ করতে পারে এবং কার্যকরভাবে শুকানোর সমস্যা এড়াতে পারে।

4. খাদ্য তুষারপাত এড়িয়ে চলুন
খাদ্য সংরক্ষণের জন্য ফ্রিজার ব্যবহার করুন, যদি তাপমাত্রা খুব কম হয় বা স্টোরেজ সময় খুব বেশি হয়, তাহলে খাদ্য হিমশীতল হতে পারে, যার ফলে ডিহাইড্রেশন, ফ্যাট অ্যাসিডিফিকেশন হয়। ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং বাহ্যিক তাপমাত্রার ওঠানামাকে বিচ্ছিন্ন করতে পারে এবং ফ্রস্টবাইট প্রতিরোধ করতে পারে।

5. ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং বালুচর জীবন প্রসারিত করতে পারে
যদিও বিভিন্ন খাবারের বিভিন্ন উপাদান রয়েছে এবং বিভিন্ন সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয়েছে, তবে, সংরক্ষণের সময়কাল হিমাগারে ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং ব্যবহার করে 1.5 গুণের বেশি এবং ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং ব্যবহার করে 2-5 বার বাড়ানো যেতে পারে। এবং জমে যাওয়া।

পাউডার প্যাকিং মেশিন নির্মাতারা